Pääsiäis hulinaa

Moi! viime viikonloppuna witissä oli erikseen oma pääsiäis menu ja muutakin pääsiäis ohjelmaa mm. taikuri ja live musiikkia. Mä oon ollut edelleen salissa ja Liisa keittiön puolella. Ihmiset tykkäsivät ohjelmasta ja menusta. Täällä perinteiset pääsiäis paraatit ovat todella hienoja! niitä meni päivisin ja iltaisin monissa paikoissa. Muuten on ollut ihan perus päiviä jolloin on lounas ja ala carte. Mennyt hyvin ja päivät on ruvennut lämpeämään todella paljon! ollaan vietetty vapaapäivät rannalla ja kierrellessä ja on se vaan ihanaa maata lämmössä ja nähdä uusia asioita. Päivät menee todella nopeasti!

Kalat loimutettiin tälläisessä ulkona!! aivan mahtava

Meiltä rannalle on vain n. 200m! 

Pääsiäismenu

Eilinen salaattipöytä

Eilinen lounasmenu

Witi ulkoa

Paraati fuengirolan keskustassa.

Tv. Liisa ja Viivi

Grilli ja viini-ilta

Moi! Tällä viikolla aloitin työskentelyn salissa ja olen nyt siinä seuraavat 2 viikkoa. Alku lähtenyt ihan hyvin käyntiin, vielä vähän opeteltavaa salin tavoissa. Eilen witissä oli grilli ja viini-ilta. Iltaan osallistui noin.30 henkeä. Grilli iltaan kuului 4 eri ruokalajia ja niille viinit. Hinta tälle oli 30e. Paikalla oli viiniasiantuntija kertomassa asiakkaille viineistä. Kokkina toimi Markus, joka teki viineille sopivat ruoat. Tunnelma oli todella hyvä ja ruoat sitäkin parempia!

Viinit jotka kuuluivat iltaan.

Lisukkeina vihersalaatti, perunasalaatti ja patonki.

Ensimmäinen ruokalaji.

Terveisin, Viivi

Grillausta ja brunssia

Moi! eilen witissä grillattiin piha grillistä klo. 12-16. Grillilautaseen kuului grillimakkara, kanavarras, kasvisvarras, täytetyt herkkusienet, salaatti ja itsetehty sinappi. Lautasen hinta oli ainoastaan 10e ja se oli todella herkullinen!! Ihmiset tykkäsivät ja nyt aiomme grillata ainakin joka toinen lauantai. Tänään witissä oli klo. 12-15 runsas brunssi johon kuului vaikka mitä erilaista. Illalla witissä oli rippijuhlat jotka pidettiin yksityistilaisuutena. Ruokana oli salaattipöytä, porsaan ulkofile kermaperunoilla ja sieni/punaviini kastikkeella. Kala vaihtoehtona oli paistettu pangafile hollandaise kastikkeella. Huomenna vietämme molemmat vapaapäivää ja lähdemme suuntamaan malagaa kohti!

Kokki Markus grillaamassa ja tarjoilija Petri.

Aamun brunssi.

Auringonlasku meidän parvekkeelta.

Terveisin, Liisa ja Viivi

Aamun lounasvuoro

Moi! Nyt viikko jo oltu täällä ja molemmat sekä ilta-että aamuvuorot nähty. Viivi kirjoittikin omasta illastaan ja minä puolestaan nyt sitten aamusta. 

Lounasvuoro on meillä harjoittelijoilla 10-17. Heti ensimmäiseksi aamulla valmistetaan salaattipöydän 10-11 eri ruokaisaa ja yksittäistä lisäkettä. Osa salaateista on sekoituksia ja loput pilkotaan omiin kulhoihinsa, josta saa sitten kasata mieluisen. Pöydästä löytyy mm. kurkku, tomaatti, salaatti, paprika, porkkanaraaste, cole, punajuurisuikale, ananas, pasta/riisisalaatti, oliivit.. Kaikki ainekset tulevat tuoreena ja osa haetaan samana aamuna lähikaupasta. 

Iltavuoro esivalmistelee aamun jo valmiiksi ja aamuun tullessa on usein muussin teko, porsaan ulkofileen leikkaaminen/nuijiminen/leivittäminen, kasvislisäkkeen ja kastikkeiden valmistus. 

Lounas alkaa 11 ja listalla on aina liha, kala, kana ja keitto. Salaattipöytä, vesi/viini/olut kuuluu hintaan.  

Olen oppinut jo suurimman osan tavoista ja paikoista mistä mitäkin löytyy. Annoksiakin olen päässyt valmistamaan ja nostamaan itsenäisesti. Päivät menevät tosi nopeasti! 

Terveisin Liisa

Ensimmäinen iltavuoro

Moi! olin tänään ensimmäisessä iltavuorossa, seurasin ala carte annosten laittoa ja autoin niiden kasaamisessa. Misasin huomiselle lounaalle ja siivoilin. Täällä on ollut tosi lämpimät päivät ja nyt illatkin ruvennut lämpiämään, hetki menee tottua uskaltaa yksin kävellä iltasin kotiin...hui, mutta  hyvin menee! Liisalla huomenna vapaapäivä ja mulla aamuvuoro ja sen jälkeen shoppailemaan!!

Kokki Marita kasaamassa annoksia.

Valmiit vuohenjuustobroilerit.

Terveisin, Viivi

Bar cocina witi

Bar cocina witi on viihtyisä max 60 paikkainen ruokaravintola Fuengirolan "junakadulla". Ravintolassa tarjotaan lounas päivisin klo. 12-16 ja ala cartea illalla klo 19 eteenpäin. Paikan omistavat Tapio ja Minna Heikintalo. Työntekijöinä toimii 2 kokkia ja 1 tarjoilija ja meidän lisäksi myös tarjoilija harjoittelija ja kokki harjoittelija. Ravintolaan käydään itse ostamassa tuoreet raaka-aineet melkein jokapäivä. Lounaseen kuuluu Salaatti, leipä, vesi/lasillinen viiniä tai olutta. Ruokavaihtoehtoina on päivän keitto, kala/kana-annos ja päivän leike. Ala carte lista vaihtuu 2viikon välein ja erilaisina juhlapäivinä. Ravintolassa järjestetään paljon teemapäiviä mm. ensi viikon grilli ja viini-ilta. Ravintolasta löytyy myös leivoksia, drinkkejä, hyvä viinivalikoima ja erilaiset kahvijuomat. Tässä ravintolan nettisivut josta voi lukea lisää ja katsoa ala carte listat ; http://www.barwiti.com
Tervetuloa nauttimaan hyvästä ruoasta ja tunnelmasta!

Bar witi ulkoa.

Terveisin Liisa ja Viivi

Ensimmäinen työpäivä

Hola! Tänään oli meidän ensimmäinen päivämme bar cocina witissä. Jännitettiin alkuun todella paljon, mutta se olikin aivan turhaa sillä henkilökunta ja muut harjoittelijat olivat todella mukavia, tunnelma oli rento ja hyväntuulinen! Seurasimme alkuun talon tapoja ja annosten valmistusta ja lopussa pääsimme itsekkin kokoamaan annoksia. Työpäivämme oli tänään 10-17 ja tämä viikko mennään samalla aikataululla.

Pieni ja yksinkertainen keittiö.

Ravintolan ruokailutila.

Ulkona on myös viihtyisä ruokailutila.

Ravintolassa on joka päivä runsas salaattipöytä, 10-12 erilaista salaattia.

Terveisin Liisa ja Viivi